Ikan lele asap merupakan salah satu masakan tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut membuat ikan lele asap menjadi pilihan favorit sebagai menu masakan keluarga. Selain itu, proses pembuatannya pun tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ikan lele asap sendiri, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 ekor ikan lele segar
2. 2 sendok makan garam
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok makan ketumbar bubuk
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 3 lembar daun jeruk, iris halus
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 3 sendok makan minyak goreng
10. Daun pisang untuk membungkus
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan lele, lalu lumuri dengan campuran garam dan gula pasir. Diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang putih, daun jeruk, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Baluri ikan lele dengan bumbu yang telah disiapkan, pastikan semua bagian ikan terbalut rata dengan bumbu.
4. Bungkus ikan lele yang telah dibumbui dengan daun pisang dan diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.
5. Siapkan alat untuk mengasap ikan. Panaskan kayu arang hingga membara.
6. Asap ikan lele selama 20-30 menit hingga matang dan harum.
Ikan lele asap siap disajikan sebagai hidangan utama. Anda dapat menyantapnya langsung dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk menambah nikmatnya hidangan ini.
Dengan resep yang mudah diikuti seperti di atas, Anda tidak perlu repot mencari ikan lele asap di restoran. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk menikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, dan semoga masakan ikan lele asap ini dapat menjadi favorit baru di meja makan Anda.
